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熙154513091#端午纳福#
2024 年，旅游市场竞争激烈，众多城市各显神通，而泉州却如同一匹黑马，在全国新兴旅游城市中脱颖而出。全年累计接待国内外游客 10109.75 万人次，同比增长 16.8%，这个数字意味着什么？相当于每天都有近 30 万游客涌入这座城市，感受它独特的魅力。游客旅游总花费 1211.40 亿元，增长 20.8%，真金白银的投入，彰显出泉州旅游强大的吸金能力 。广东、上海、浙江、江西等省市游客占省外游客数的 44.54%，可见泉州的吸引力已经辐射到了大半个中国。那么是什么让泉州在众多旅游城市中崭露头角——
美食 IP：“一县一桌菜” 全域推广
美食，是一座城市的灵魂，也是连接游客与城市的桥梁。泉州深谙此道，全力打造 “一县一桌菜” 美食品牌，将美食与文化、旅游深度融合，为游客带来了一场场舌尖上的盛宴。
品牌构建：文化与美食的交融
泉州的 “一县一桌菜”，可不是简单的一桌饭菜，而是一场文化与美食的深度交融。鲤城的 “刺桐宴”，以泉州古城发展演变的时间为轴，将中原文化、闽越文化、海洋文化、南洋文化汇聚一堂，让人在品尝美食的同时，仿佛穿越时空，领略到宋元中国世界海洋商贸中心的辉煌与魅力。丰泽的 “簪花家宴”，花团锦簇的宴席，寓意着丰泽人民的热情好客和对美好生活的向往，每一道菜都像是一首赞美生活的诗。石狮的 “宋元海丝宴”，则以南宋石狮籍美食家林洪的《山家清供》为蓝本，挖掘、复原和创新具有海丝内涵和宋元美学特色的佳肴，把海丝文化的韵味融入到每一口美味之中 。这些独具特色的宴席品牌，就像是一张张城市名片，将泉州各县域的文化特色展现得淋漓尽致。
品质提升：从食材到菜名的用心
在菜品品质上，泉州也是下足了功夫。遵循食材本地化原则，选用当地新鲜、优质的食材，不仅保证了菜品的原汁原味，还促进了当地农业和渔业的发展。比如德化的 “瓷都盛宴”，将当地的 “三黑三黄三宝”（黑鸡、黑羊、黑兔；德化梨、黄花菜、茶油；红菇、竹荪、糯米酒）等国家地理标志农产品巧妙运用，让食客品尝到地道的德化风味。在营养搭配上，充分考虑现代人的健康需求，做到荤素搭配、营养均衡。菜名也不再是简单的食材罗列，而是蕴含着深厚的文化内涵。像安溪的 “相府家宴”，将李光地文化元素融入菜名，每一道菜都有一个故事，让吃饭变成了一场文化之旅。
消费场景拓展：美食与文旅的碰撞
为了让 “一县一桌菜” 更好地融入旅游市场，泉州大力推动 “美食 +” 新兴业态协同发展。在旅游景区、涉旅酒店、美食街区、大型商业综合体等重点场所，都能看到 “一县一桌菜” 的身影。游客在游览完泉州的名胜古迹后，就能在附近的餐厅品尝到当地特色的美食，实现了 “游” 与 “食” 的无缝对接。比如在鲤城区，游客可以在欣赏完开元寺的古朴庄严后，走进授权餐厅，品尝 “刺桐宴”，感受历史与美食的双重洗礼。同时，泉州还通过举办美食节、美食文化周等活动，吸引了大量游客前来品尝美食，体验泉州的美食文化。
评价体系与人才支撑：保障品质与传承
为了确保 “一县一桌菜” 的品质，泉州建立了完善的评价体系。从菜品质量、服务能力到就餐环境，进行不定期跟踪评估，每半年对授权企业进行滚动更新，让消费者吃得放心、吃得开心。人才是美食传承与创新的关键，泉州重视烹饪技法的提升，通过培训和考核，颁发 “一县一桌菜” 烹饪资格证书，建立特色菜品厨师人才库。这些专业的厨师们，用他们的巧手和智慧，将泉州的美食文化传承下去，并不断创新，让 “一县一桌菜” 始终保持着旺盛的生命力。
全域营销：6000 场文旅活动与+35 场演唱会
除了美食这张王牌，泉州在全域营销方面也是下足了功夫，全年举办文旅活动 6000 场、大型演唱会 35 场，真正做到了全域营销、全域推广 ，让泉州的知名度和美誉度不断提升。
文旅活动：四季不断的文化盛宴
泉州的文旅活动，就像是一场四季不断的文化盛宴，每个季节都有不同的主题和特色，让游客无论何时来到泉州，都能感受到这座城市的独特魅力。
春天，万物复苏，泉州举办了一系列以赏花为主题的文旅活动。洛江的油菜花节，大片大片的油菜花在春风中摇曳，仿佛一片金色的海洋，吸引了众多游客前来拍照打卡。德化的樱花节，粉色的樱花挂满枝头，如云似霞，让人流连忘返。在赏花的同时，游客还可以参与各种民俗活动，品尝当地的特色美食，感受春天的生机与活力。
夏天，天气炎热，泉州的滨海旅游活动则成为了游客们的首选。石狮的滨海时尚旅游季，各种水上项目精彩纷呈，摩托艇、帆船、尾波冲浪等，让游客在炎炎夏日中感受到清凉与刺激。晋江的五店市传统文化旅游区，夜晚灯火辉煌，各种文艺表演、夜市活动热闹非凡，游客可以在这里品尝到各种闽南小吃，购买到特色的手工艺品，体验闽南的夜生活。
秋天，是收获的季节，也是泉州文化活动最为丰富的季节。中秋国庆期间，泉州推出了十 “泉” 十美文旅消费季系列活动，300 多场活动涵盖了文化、旅游、美食、购物等多个领域。在泉州古城，游客可以参与创意打卡、“四相簪花”、非遗数字剧本游等活动，感受古城的历史文化底蕴。在清源山，游客可以参加 “最是月圆日・众览清源时” 活动，欣赏精彩的戏曲表演，参与猜灯谜、博饼等传统活动，度过一个欢乐祥和的中秋佳节。
冬天，虽然天气寒冷，但泉州的文旅活动热度不减。“天心月圆映刺桐” 弘一大师文化月活动，通过文化思想分享会、集章纳福、弘一大师足迹打卡等形式，让游客深入了解弘一大师的生平事迹和文化思想，感受大师的精神魅力。此外，泉州还举办了各种跨年活动，林志炫的跨年演唱会，为泉州的冬天增添了一抹温暖与激情 。
演唱会经济：“为一人赴一城” 的旅游热潮
2024 年，泉州举办了 35 场大型演唱会，张学友、陈奕迅、张信哲、邓紫棋等众多明星纷纷登场，吸引了大量歌迷前来观看，掀起了一股 “为一人赴一城” 的旅游热潮。
这些演唱会不仅为歌迷们带来了一场场视听盛宴，也为泉州的旅游经济注入了强大的动力。据测算，2023 年以来泉州市已成功举办五月天、邓紫棋、张学友等大型演唱会 50 场，观演规模超 80 万人次，带动餐饮、住宿、旅游等产业消费超 100 亿元，多场大型演唱会外地观众占比均超过 50%。 很多游客为了观看演唱会，提前预订机票和酒店，在泉州停留数天，顺便游览泉州的名胜古迹，品尝当地美食。演唱会结束后，他们还会在社交媒体上分享自己的泉州之行，为泉州的旅游做了免费的宣传。
演唱会经济的火爆，也得益于泉州完善的基础设施和优质的服务保障。为了确保演唱会的顺利进行，泉州在交通、安保、餐饮等方面做了充分的准备。演出结束后，交警部门科学部署，组织公交车及时将观众运送到市区各地，让观众能够安全、顺畅地返回。同时，泉州还加强了对旅游市场的监管，确保游客在泉州能够享受到优质、安全的旅游服务。
客源分析：各地游客为何钟情泉州
泉州文旅的火爆，离不开各地游客的支持。不同地区的游客，因为不同的原因来到泉州，共同为泉州的旅游发展贡献了力量。
省外客源：广东、上海等地游客
2024 年，广东、上海、浙江、江西等省市游客占省外游客数的 44.54%，成为泉州省外游客的主要来源地 。广东游客钟情泉州，或许是因为地理位置相近，交通便利，周末或小长假就可以来一场说走就走的旅行。而且，广东和泉州都有着浓厚的海洋文化，虽然表现形式有所不同，但在文化的根源上有着相通之处，让广东游客在泉州能找到一种熟悉又新鲜的感觉。
上海、浙江等地的游客，可能更被泉州深厚的历史文化底蕴所吸引。在快节奏的生活中，他们渴望寻找一处能让心灵得到宁静的地方，泉州的古城、古街、古寺，每一处都散发着历史的韵味，满足了他们对慢生活和历史文化的追求。江西与福建接壤，两地文化交流频繁，泉州独特的闽南文化对于江西游客来说，既有一定的熟悉度，又有新鲜感，再加上便捷的交通，使得江西游客也成为泉州旅游的常客。
境外客源：政策与营销的双重吸引
2024 年，泉州接待境外（含港澳台）游客 304.50 万人次，港澳台、东南亚、西欧、北美成为主要境外客源地 。240 小时过境免签政策的实施，为境外游客提供了极大的便利，让他们有机会深入了解泉州这座历史文化名城。港澳台地区与泉州同根同源，文化上的认同感使得他们对泉州充满了向往。东南亚地区，由于历史上与泉州有着密切的海上贸易往来，很多华人华侨的祖籍都在泉州，他们怀着对家乡的眷恋和对中华文化的热爱，纷纷回到泉州寻根问祖、旅游观光 。
为了吸引境外游客，泉州积极加强境外客源市场营销推介。创新推出 “海丝泉州” 国际旅游推荐官计划，为 6 位具有国际影响力的旅行博主颁发 “海丝泉州” 国际旅游推荐官，按照国际语境开展精准营销，向全球讲述 “泉州故事” 。推出《泉州一日 世遗千年》英文宣传片，制定并发布 10 条中英文 “穿越宋元奇妙游” 世遗泉州精品旅游线路 。这些举措，让泉州的国际知名度不断提升，吸引了越来越多的境外游客前来体验。
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