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酱紫的阿满福建泉州是中国东南沿海的一个历史文化名城，以其丰富的美食而闻名。以下是一些泉州的特色美食：
1. "面线糊"：这是一种用面粉制成的糊状食品，通常搭配海鲜、猪肉、蔬菜等配料，是泉州早餐的常见选择。
2. "海蛎煎"：又称蚵仔煎，是一种将新鲜海蛎、鸡蛋、面粉等食材混合后煎成的美食，外酥里嫩，味道鲜美。
3. "鱼丸汤"：泉州鱼丸以其弹性好、口感细腻著称，是福建地区非常受欢迎的汤品。
4. "肉粽"：泉州肉粽以糯米、猪肉、香菇、花生等为主要原料，香糯可口，是闽南地区的传统节日食品。
5. "扁食"：类似于饺子，扁食以猪肉、虾仁等馅料包裹在薄皮中，口感鲜美。
6. "土笋冻"：这是一种以海螺为原料的凉菜，口感独特，是泉州的传统小吃。
7. "花生汤"：用花生熬制而成，口感香浓，是泉州人喜爱的甜品。
泉州的美食之所以被认为是特色，主要有以下几个原因：
- "历史悠久"：泉州的许多美食有着悠久的历史，是闽南文化的重要组成部分，承载着丰富的历史文化信息。
- "食材丰富"：泉州地处沿海，拥有丰富的海鲜资源，因此海鲜类的美食特别受欢迎。
- "烹饪技法多样"：泉州的
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一心一意风铃yV泉州靠山面海，是闽南文化的代表，又是海上丝绸之路的起点，古代对外交流广泛。独特的闽南文化和海外文化相互交融，使得泉州成为了一个闽南文化和海外交流文化的宝库。泉州的宗教文化十分特色，拥有宗教博物馆的美誉，戏曲文化也是相当繁荣，有着戏曲活化石之称的南音和精妙绝伦的提线木偶等等，有着宫廷气派的独特闽南建筑也是世界建筑文化的瑰宝，还有其它各类文化就不再一一列举，现在重点来说的就是让人嘴馋的独特闽南美食文化。泉州靠山面海的地理位置加上独特的闽南文化和海外交流文化，使得泉州孕育出非常多的特色小吃，几乎每个县市区都有各类特色小吃，下面就来列举一批，没有列举到的，大家可以在留言区补上。
1、面线糊
2、肉粽
3、土笋冻
4、海蛎煎（又称蚵仔煎，分散煎和整饼两种）
5、石花膏（四果汤）
6、满煎糕
7、润饼菜
8、蒜蓉枝
9、正泉茂绿豆饼
10、牛肉羹（分泉州和石狮两种风格）
11、信杯饼
12、宝斗糕
13、桔红糕
14、涂门贡糖
15、源和堂蜜饯
16、菜粿（分泉州菜粿和安海菜粿两种）
17、菜头酸（酸萝卜）
18、元宵圆
19、三合面
20、花生糖
21、土豆仁汤（花生汤）
22、肉燕
23、卤面
24、豆干（分泉州豆干、惠安豆干、官桥豆干等）
25、芋丸（龙湖芋丸、石狮芋丸最出名）
26、深沪水丸（鱼丸）
27、深沪拳头母
28、深沪壶仔饭
29、马鲛羹
30、惠安地瓜粉团
31、崇武鱼卷
32、泉港浮粿
33、湖头米粉
34、龙涓大饼
35、麻粩
36、麻糍
37、蜜桔
38、碗糕（特别是田螺肉碗糕）
39、蓬壶肉羹汤
40、永春白鸭汤
41、过饥草汤
42、排骨饭
43、德化乌鸡汤
44、永春咯摊
45、洪濑鸡爪
46、洪濑酸菜面
47、苦菜汤
48、苦菜饭
49、咸饭（有萝卜饭、芥菜饭等好多种类）
50、甜粿（分泉州甜粿和石狮甜粿）
51、醋肉
52、炸枣
53、清真牛肉锅点
54、鱼仔粥
55、永春白粬
56、永春榜舍龟
57、一都米酒
58、安溪柿饼
59、永春金桔糖
60、泉州鸡卷
61、湖头芋包
62、衙口花生
63、姜母鸭
64、安海猪油脯
65、安海捆蹄
66、永宁煎包
67、肉夹包
68、龙眼干
69、糖芋
70、灵水菜脯
71、泉州烘猪脚
72、泉州肉饼
73、猪血汤
74、大肠羹
75、永春醋猪脚
76、芋泥
77、芋丸汤
78、面线
79、南安太同红腐乳
80、安溪圭卷
81、腌余甘果
82、石狮花生卷酥
83、余甘枝
84、小肠汤（有小肠萝卜汤、葱灌肠、肠灌肠等种类）
85、泉州牛肉面
86、官桥驴肉
87、咸笋包
88、泉州卤鸭
89、南安黑粿
90、泉州菜包
91、九重粿
92、诗山泊丸
93、米粉肉
94、龟仔粿
95、永春肉饼
96、白粿（湖头白粿、永春德化白粿）
97、蓬华芥菜
98、泉州松糕
99、双阳千层糕（源自印尼）
100、马蹄酥
除了以上小吃外，还有一些能吃能喝的适合归入特产也供参考。
1、安溪铁观音茶
2、永春佛手茶
3、永春芦柑
4、德化乌鸡
5、德化黑兔
6、古浮紫菜
7、永春老醋
8、春生酒
9、十全大补酒
10、清源茶饼
11、老范志万应神曲
12、灵源万应茶
13、龙眼
14、荔枝
15、深沪鱿鱼干
16、虹山红心地瓜
17、永春白鸭
18、石亭茶
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